ふつう、家庭の食卓に出てくる調味料といえば、しょう油、塩、コショウ、ソース類、マヨネーズ、ドレッシング、ケチャップ、ラー油、タバスコなどで、酢そのものが登場するのは、非常にマレなものです。でも、これまでに紹介した通り、酢を使うことによってバリエーションが楽しめますから、必ず食卓に常備したいものです。どんな料理のときにでも、酢の入った小ビンが食卓の、目の前にあれば、使う気になるものなのに、なぜか台所の片隅に調理用として置いてあるだけ。
[参考サイトのご紹介]
サントリーウエルネスオンラインの黒酢にんにく通販
www.suntory-kenko.com/supplement/pouch/43371/
これだけ酢の効用がわかったのですから、食卓の真ん中に、堂々と置いておきたいものです。黒酢そのものもさることながら、黒酢をベースにした調味料を何点か置くと、味の世界がグンと広がります。
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